Inilah 15 Resep Olahan Ubi Spesial.. Klik Gambar Untuk Melihat Resep Nya..

Inilah 15 Resep Olahan Ubi Spesial.. Klik Gambar Untuk Melihat Resep Nya..

Bola Ubi Kopong

@mrs.recook

 

Bahan-bahan

* 400 gr ubi kukus

* 120 gr gula halus

* 50 gr maizena

* 100 gr tepung tapioka

* 1 sdt baking powder

* secukupnya minyak

Langkah

* Hancurkan ubi kukus (harus sudah dalam keadaan tidak panas).

* Saring tepung tapioka, gula halus, baking powder, dan maizena. kemudian campurkan semua ke ubi. aduk rata dan uleni.

* Tutup adonan dengan plastic wrap dan istirahatkan kurang lebih 1 jam.

* Bulatkan kecil kecil kurang lebih 20 gr setiap bola ubinya.

* Panaskan minyak dengan api kecil - sedang. masukan beberapa (jangan sampai penuh, harus ada ruang).

* Bola ubi sambil diaduk terus sampai kulit luarnya terlihat sudah sedikit kering. kemudian baru ditekan- tekan setiap sisinya sampai mengembang jadi lebih besar supaya bagian dalamnya kopong.


* Angkat dan tiriskan.

BOLA-BOLA UBI SALUT GULA 

Bahan:

Ubi Ungu

Keju

SKM

Vanili

Garam

Maizena

Gula Halus

Minyak Goreng

Cara Membuat:

Bersihkan ubi, potong2 lalu kukus

Haluskan ubi yang telah diangin2kan sebelumnya

Campur semua bahan sesuai selera (kecuali gula halus & minyak)

Bulatkan adonan hingga habis

Goreng bola2 ubi di dalam minyak panas

Setelah bola2 ubi agak mengembang, lalu tiriskan dan langsung balurkan ke dalam gula halus

Sajikan dengan atur tekstur sesuai usia anak

Respon Baby J? (8/10)

Jajanan Baby J dari kapan bulan saking lamanya 

Sukses bikin Baby J ngemil terus karena selain manis (yaahh.. tau sendiri ya, Buk kalo rasa manis itu sifatnya adiktif buat anak2 ), Emak bikin bola2 ubinya jadi sate2an juga hihi. Baby J lebih excited kalo dibikin sate2an gitu sih.

Oya, kalo gak terlalu suka manis (kyk Emak), SKMnya bisa diskip ato dikurangi ya. Karena nanti manis juga dr salut gulanya itu.

NB: Kalo gulanya gamau terlalu tebel nempel ke bola ubinya, bisa guyur gula halusnya saat bola ubi udah adem ya. Kalo masih agak panas biasanya gula halus bakal lebih tebel nempelnya.

Ubi Krispi Coklat Lumer

By Bunda @aniktriwina

Hasil 11 buah

Bahan

250g ubi ungu sudah dikukus dan dihaluskan ( sdh dingin ya/ tdk panas)

1 sdm margarin

1 sdm gula halus

¼ sdt garam halus

35g tepung terigu

Bahan Pelapis

15g tepung terigu

½ butir telur

Secukupnya air

==> Campur dan larutkan kekentalan sedang

Tepung Roti secukupnya

Minyak goreng

Bahan isi

Secukupnya selai coklat/ messes/ chocochip

Langkah

Campur ubi, gula halus dan margarin aduk rata ( ulen ringan pake tangan) masukkan garam dan tepung terigu aduk rata

Ambil sedikit sekitar 30g bulatkan pipihkan taruh isian bulatkan lagi agak setengah lonjong

Lakukan smp habis

Celupkan ke bahan pelapis lalu gulingkan ditepung roti

Panaskan minyak lalu goreng hingga matang

Angkat tiriskan dan sajikan

CAKE UBI UNGU

by @batih.rintasih

bahan : .

150 gr  Ubi Ungu kukus, haluskan

180 gr  terigu protein sedang

150 gr  gula pasir

125 gr  butter / margarin, lelehkan

4 butir  telur

1 sdt emulsifier

20  gr susu bubuk

20 gr tepung maizena

1 sdt vanili

topping :

keju cheddar parut secukupnya

💜CARA BUAT: 💜 Kocok dgn mixer telur, gula, emulsifier, sampai rata & mengembang.

💜Lalu masukkan sedikit2 terigu, maizena, susu bubuk, vanili sambil di kocok menggunakan speed rendah sampai tercampur rata.

💜kemudian tambahkan ubi ungu yg sudah dihaluskan

💜Masukkan butter/margarin cair, aduk rata dengan spatula.

💜 Oles loyang dgn mentega & di taburi tipis terigu.

💜Tuang adonan ke loyang, isi 3/4 loyang taburi atasnya dgn keju parut.

- Oven selama 40 menit suhu 185'c (sampai matang) .

Sandwich Ubi Ungu

by @kangasdar

Bahan-Bahan:

250 gr ubi ungu

1 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

5 lembar roti tawar

1 sdm margarine

1 butir telur (untuk celupan)

Cara Membuat:

1.Kukus ubi yang telah dipotong-potong selama 10 menit

2.Setelah matang,hancurkan ubi sampai benar-benar halus.

3.Kemudian masukkan gula pasir dan garam,aduk sampai rata.

4.Oleskan adonan ubi diatas roti kemudian tutup dengan roti lagi,lakukan sampai 5 tumpukkan.

5.Pecahkan telur,kemudian celupkan roti kedalam telur

6.Olesi permukaan teflon dengan margarin,kemudian panggang roti dengan api sedang

7.Panggang roti diatas teflon sampai warna kuning kecoklatan.

8.Angkat dan sajikkan!

ONDE-ONDE UBI

Cooked by @raliespastry

BAHAN :

700gr ubi jalar kukus

5sdm gula pasir halus (manis sesuai selera & tergantung manisnya ubi juga)

6sdm tepung pisang goreng instant rasa vanila

Wijen

CARA MEMBUAT :

1. Ubi kukus sampai matang, lalu haluskan.

2. Campur gula pasir bersamaan saat menghaluskan ubi supaya rata.

3. Campur dengan +/- 6sdm tepung pisang goreng instant. Ini tergantung tekstur ubinya ya. Campur sampai teksturnya bisa dipulung dan dibentuk.

4. Bentuk bulat-bulat. Saya besarnya dikira-kira saja.

5. Balurkan pada wijen. Sedikit ditekan-tekan agar wijen menempel.

6. Goreng dengan api sedang

Kelepon Ubi Ungu Isi Cokelat

@yunda_massayu

Bahan Utama:

Santan Kara 65 gram

500 gram Ubi Ungu dikukus

100 gram tepung tapioka

200 gram tepung ketan putih

1/4 sdt garam

Air secukupnya

Isi:

Cokelat batang potong kecil-kecil

Taburan:

100 gram Kelapa parut setengah tua

1 sdt garam

Daun pandan

Cara membuat:

Campur semua bahan utama, uleni sampai menyatu, pipihkan lalu masukkan isi, tutup kembali dan bulatkan. Rebus di air mendidih. Tunggu beberapa saat setelah mengapung lalu angkat dan tiriskan. Gulingkan di taburan. Jadi, dah!

Moon Cake Ubi Ungu⁣

by @repost @dapurcakecookies⁣

⁣

Bahan Kulit: ⁣

150 g Ubi Ungu Kukus Haluskan ⁣

1 Sachet Skm Putih ⁣

Cara: ⁣

1: Campur ubi ungu yg sudah di hluskn dgn skm aduk hingga tercampur rata, sisihkn ⁣

Bahan Isi: ⁣

100 g Kacang Hijau Tanpa Kulit ⁣

40 g Gulpas /Menurut Selera ⁣

3sdm Minyak Sayur ⁣

Cara: ⁣

1: Rendam kcang ijo selama 3 jm, angkt tiriskn lalu kukus/rebus hingga matang ⁣

2: Haluskn/blender kcng ijo hingga bnr2 lembut ⁣

3: Pnaskn minyak lalu msukkn kcng ijo aduk2 hingga tercampurrata ⁣

4: Setelah itu msukkn gulpas aduk hingga gulpas hingga tercampur rata ⁣

5: Masak hingga bnr2 kalis, dingin kn kn bentuk bulat2 @20 g⁣

⁣

6:Ambil 1 buah adonan kulit timbng (@ 40 g) pipihkn dan beri isian, balut kmbli hingga rapi lalu cetak di moon cake hingga hbis ⁣

7: Msukkn ke dlm kulkas hingg, di mkn sewaktu dingin, moon cake siap di sajikan⁣

Puding Ubi Ungu

@indirapupu

Bahan Puding putih / susu :

1 bks agar swallow plain

500ml Susu fullcream vanila (bisa diganti dgn santan)

1 sachet skm vanilla

1 lembar daun pandan. 

Cara Masak :

1) Campur semua bahan, masak hingga mendidih lalu taruh dicetakan agar .

Bahan Puding Ubi Ungu :

2 buah ubi ungu

1 bks agar swallow plain

750ml air

2 sachet skm vanila

6 sendok gula

2 bks santan kara instan

Secubit garam

1 lembar daun pandan .

Cara membuat :

1) kukus ubi ungu kemudian haluskan

2) Siapkan semua bahan dalam panci (kecuali ubi ungu) aduk² hingga semua bahan tercampur rata.

3) Saring ubi ungu yang sudah dihaluskan tadi diatas panci hingga ubi habis.

4) Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk, matikan api tapi terus diaduk kira² 5 menit lalu tuang kecetakan diatas puding putih, sedikit demi sedikit agar puding putih tidak rusak. Dingingkan & Siap sajikan

BOLA-BOLA UBI CRISPY

by @repost @resep.kue.terbaru⁣

⁣

Bahan:⁣

- 5 buah ubi ungu⁣

- 5 sdm tepung terigu⁣

- 2 sdm gula pasir⁣

- tepung roti⁣

- coklat⁣

⁣

Bahan pencelup:⁣

- 3 sdm tepung terigu ⁣

- 2 sdm gula pasir⁣

- air secukupnya ⁣

Campur dan aduk sampai mengental sedang⁣

⁣

Cara membuat:⁣

- rebus ubi sampai matang⁣

- haluskan ubi, tambahkan tepung terigu dan gula pasir aduk sampai rata⁣

- bentuk seperti bola-bola & isi dengan coklat⁣

- celupkan kedalam adonan pencelup & masukkan kedalam tepung roti⁣

- goreng sampai matang, angkat & sajikan.⁣

CAKE UBI UNGU

@munz.kitchen

Bahan :

250gr ubi ungu

65ml santan kental

4 btr telur

170gr gula

1sdt sp

125gr tepung segitiga

25gr maizena

1sdt vanili

1/2sdt baking powder

1sdm susu bubuk

130ml minyak

Cara membuat :

1. Kukus ubi ungu, blender dengan santan hingga lembut.

2. Campur tepung, maizena, vanili, susu dan baking powder. Ayak.

3. Mixer telur, gula, dan sp sampai putih kental berjejak ( high speed, kurleb 15menit )

4. Turunkan speed rendah, masukkan ubi ungu, kocok rata, masukkan bahan kering yg sudah diayak, kocok rata, jgn overmix, matikan mixer.

5. Tuang minyak sedikit demi sedikit, aduk balik pelan2 dengan spatula.

6. Masukkan dalam loyang yg sudah dioles margarin. Beri topping ( me : keju )

7. Oven suhu 170derajat kurleb 45menit ( sesuaikan oven masing2 )

Bluder Ubi

by @sofi_maydanish

Bahan :

150gr ubi jalar, kukus, haluskan

250gr tepung terigu

1 butir telur

150gr gula pasir

3 sdm mentega

160ml air (ini mh perkiraan Aja)

6gr ragi instant

3 sdm susu bubuk

3 sdm kental manis

7 buah kurma dicincang

Cara Membuat :

1. Simple banget ini mh tinggal mix semua bahan, aduk hingga merata

2. Setelah adonan rata tuang ke Loyang campurkan dengan kurma yg sudah dicincang taburi almond slice diamkan 20 menit tunggu mengembang

3. Setelah mengembang, panggang pada oven yg sudah dipanaskan sebelumnya..panggang sekitar 45 menit

4. Angkat dan sajikan

@dapuribun - Bola Ubi Ungu isi keju

Bahan:

1 buah ubi berukuran kecil (kukus dan lumatkan)

2 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

1 sdt gula pasir (bisa disesuaikan)

±20 ml susu cair (bisa diganti air putih)

keju secukupnya

Cara Buat:

- campur semua bahan kecuali keju

- uleni sampai kalis

- bentuk bola2 kecil, pipihkan, beri isian, lalu bulatkan kembali

- goreng sampai matang

- sajikan dengan penuh cinta dan jangan lupa berdoa 

RESEP TALAM UBI UNGU

@worldfarm.id

Bahan:

250 gram ubi ungu (kukus)

200 ml santan kental

50 gram tepung beras

25 gram sagu

100 gram gula pasir

1 butir telur

1 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

Lapisan santan (aduk rata):

200 ml santan kental

40 gram tepung beras

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan ubi kukus, gula, garam, santan & telur kedalam blender, proses sampai halus, tuang kedalam baskom berisi campuran tepung beras & sagu, aduk rata dg whisk, tambahkan vanili, aduk rata, tuang kedalam cetakan talam yg sdh diolesi minyak tipis,cukup 3/4 tinggi cetakan saja.

2. Kukus adonan talam dlm dandang yg berisi air mendidih selama 15 menit, buka tutup dandang, tuangi lapisan santan sampai penuh, tutup kembali & kukus sampai matang kurleb 10-15 menit, angkat, lepaskan dr cetakan, sajikan.

Kolak biji salak

@rieekitchen

Bahan biji salak:

350 gr ubi merah (sy kupas dulu, baru potong2,dikukus. Setelah matang baru timbang) dan haluskan.

Garam Seujung sendok

6 sendok tepung tapioka, kalau dirasa kurang kalis boleh tambah, krn kadar air diubi ga sama ya, acuannya asal bisa dibulatkan dan tdk menempel tgn.

Bahan saus gula:

3 gelas air matang atau sekitar 500ml

100 gr gula aren atau gula merah

50 gr gula pasir

Seujung sendok teh garam

Daun pandan

Secukupnya vanilli(boleh skip)

1 sdm tepung tapioka larutkan dg sedikit air

Bahan santan:

1 buah santan instan

Tambahkan 1 gelas air

Garam

Pandan

2 sdt tepung beras yg dilarutkan dg air

Cara membuat:

1.haluskan ubi,tambahkan tapioka dan sedikit garam.uleni sampai td ada yg menempel ditangan.bulatkan sisihkan.

2. Rebus air,gula merah,gula pasir,pandan,garam sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan bulatan ubi biarkan hingga mengapung. Setelah mengapung masukkan larutan tapioka, aduk. Matikan api

3. Bahan saus santan, campur semua bahan kecuali tepung beras.

Setelah santan mendidih baru masukkan larutan tepung beras.

Jadii dehhh...gampang kan buibu yukk dicoba biar nanti kalau ramadhan kita bisa bikin sendiri buat yg tersayang hehe

Selamat mencoba,semoga bermanfaat